酒精沉淀罐又稱酒精發(fā)酵罐，全部用不銹剛制作配有高壓水自動噴淋清洗接口,夾套中可通低溫冷卻水,傳動部位采用機械密封,防爆電機確保生產過程安全與符合GMP要求.主要適用于中藥水煎液經濃縮后的溶液進行冷凍或常溫沉淀的操作，也可用于中藥酵提液進行水沉淀的操作，使液固分離，以提高藥液的純度及澄明度。

 

　　酒精沉淀罐淀粉質原料經過蒸煮，使淀粉呈溶解狀態(tài)，又經過曲霉糖化酶的作用，部分生成可發(fā)酵性糖，這還不是酒精生產的終了，在糖化醪中接入酵母菌；在酵母的作用下，將糖分轉變?yōu)榫凭虲O2，獲得了酒精產品，這才是酒精發(fā)酵的目的。

　　酒精沉淀罐操作規(guī)程
　　1．啟動：啟動前應仔細檢查儀表、配制裝置是否處于良好狀態(tài)。
　　關閉進液閥、出液閥和底部球閥，同時開啟頂部排氣閥。
　　按產品工藝要求與次序分別向罐內加入配方量，然后將中藥濃縮液加入罐內，待罐內液料達到所需效果時，將出液口轉動到朝上的位置。
　　2．出液：逐漸開啟上清液出液閥，通過罐壁視鏡觀察罐液面及沉渣位置，隨液面的下降，逐漸微調頂部手輪，使出液管口不要露出液面，待清液抽完，停止手輪轉動，則完成出液。
　　3．出渣：向罐內加入適量的水，開放攪拌將沉淀打成懸液后，開啟底部球閥將懸液排出，并加入水進行清洗，停止攪拌，關閉底部球閥。
　　酒精沉淀罐酒精生產，要求用zui少的原料來生產盡可能多的酒精產品，并應盡量減少發(fā)酵損失，為了達到這一目的，必須創(chuàng)造如下有利條件來實現(xiàn)這一目的要求：
　　(1)在發(fā)酵前期，要創(chuàng)造條件，讓酵母菌繼續(xù)繁殖到一定數(shù)量。
　　(2)使糖化醪中的淀粉和糊精繼續(xù)被分解，生成可發(fā)酵的糖分。
　　(3)發(fā)酵過程的中期和后期，要創(chuàng)造厭氣條件，使酵母在無氧條件下將糖分發(fā)酵生成酒精。
　　(4)發(fā)酵過程中產生的CO2應設法排除，并注意加強對隨CO2逸出時被帶走酒精的捕集回收。